Resep Makanan Khas Palembang Terkenal, Enak, dan Praktis

3 min read

Resep Makanan Khas Palembang Terkenal, Enak, dan Praktis

Palembang ialah salah satu kota yang terletak di pulau Sumatera. Kota ini mempunyai keindangan alam yang sedemikian itu menawan. Palembang jadi salah satu tempat yang cocok untuk turis menikmati hari libuaran. Tidak hanya populer dengan beraneka ragam tempat wisatanya, Palembang pula memiliki santapan khas yang populer. Terlebih jika bukan pempek.

Tetapi, tidak hanya pempek sedang terdapat banyak santapan khas Palembang yang populer lezat? Mulai dari santapan enteng, sampai santapan berat yang sesuai buat lauk dimakan bersama nasi. Dari santapan manis, payau, asam, pedas, seluruh terdapat di Palembang. Yang nyata banyak kuliner khas Palembang yang sedia memanjakan lidahmu.

Kalian dapat membuat beragam santapan Palembang di rumah. Metode masaknya gampang serta tidak runyam, jadi kalian yang belum sempat memasak tidak butuh takut kandas. Seleksi dahulu santapan apa yang mau kalian masak, setelah itu mulai sediakan materi- materi yang terdapat. Terkini deh kalian mulai memasak.

  1. Tekwan.

Materi:

  • 200 gr udang membeset, digiling ataupun dihancurkan hingga halus
  • 1 atau 2 sdt gula
  • 1 sdt bawang putih halus
  • 1 buah putir telur
  • 1 atau 2 sdt garam
  • 1 sdm aci tapioka
  • 1 atau 2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm air es

Materi kuah:

  • 1, 5 liter air
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 atau 2 sdt gula
  • 5 siung bawang putih, digeprek
  • 1 sdt garam
  • 1 atau 2 sdt cabai bubuk

Materi aksesoris:

  • 100 gr bihun, campur dengan air hangat kemudian tiriskan
  • 100 gr bengkuang, potong korek api
  • 100 gr jamur indra pendengar, sayat jauh kemudian campur dengan air hangat
  • 50 gr bawang goreng
  • 50 gr sayatan daun bawang serta seledri

Metode memasak:

a. Aduk udang dengan seluruh materi penting, campur serta uleni.

b. Panaskan seluruh materi kuah hingga mendidih.

c. Cap adukan dengan spatula, wujud bundar adukan. Masukkan ke kuah panas. Menunggu hingga terapung.

d. Masukkan bengkuang, jamur indra pendengar, serta kaldu serbuk.

e. Suguhkan tekwan bersama bihun, kasih taburan daun bawang, seledri, serta bawang goreng.

  1. Pempek Palembang.

Materi:

  • 500 gr ikan tenggiri giling
  • 1 biji putih telur
  • 250 ml air
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt bumbu jamur
  • 350 gram aci sagu
  • air secukupnya
  • telur secukupnya

Metode memasak:

a. Masukkan ikan ke dalam ember, kasih putih telur, air, garam serta bumbu jamur, campur rata

b. Masukkan aci bertam, campur datar kembali

c, Ambil 150 gram adukan, kasih isian 1 biji telur

d. Masukkan adukan yang telah dibangun ke dalam air mendidih, masak sampai terapung.

e. Ambil serta tiriskan pempek.

  1. Burgo.

Materi burgo palembang:

  • 500 gr aci beras
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 1 liter air
  • 2 spatula penuh bertam tani
  • 1 sdm garam

Materi kuah:

  • 1, 5 liter air
  • 1 atau 2 kilogram ikan gabus
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm gula
  • 3 batang serai memarkan
  • 4 spatula makan minyak goreng
  • 750 santan
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt royco

Bahan lembut:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 centimeter lengkuas
  • 6 siung bawang putih
  • 6 biji kemiri sangrai
  • 4 centimeter kunyit
  • 4 centimeter jahe
  • 1 sdm ketumbar sangrai

Sambal asam:

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 3 sdm gula
  • 6 buah cabe burung
  • 5 siung bawang putih
  • 100 ml air asam jawa
  • 1 buah gula merah
  • 2 sdm garam

Aksesoris:

  • kerupuk
  • telur rebus
  • bawang goreng

Metode memasak:

a. Gabungkan aci beras, garam, bertam, air kapur sirih, serta air. Campur datar sampai adukan cair.

b. Panaskan kukusan, masukkan adukan.

c. Tumis bahan lembut, masukkan daging ikan gabus, serai, serta daun damai.

d. Panaskan kombinasi air serta santan. Masukkan tumisan bahan lembut, campur datar. Masukkan gula garam serta bumbu rasa.

e. Buat membuat sambal, haluskan seluruh materi sambal. Tumis sampai kira- kira kering, menuang air asam jawa, kasih gula, garam, serta gula merah. Menunggu kira- kira kering kemudian ambil.

f. Potong- potong burgo, curah dengan kuah kasih sambal. Suguhkan bersama telur menggodok, bawang goreng, serta kerupuk.

  1. Celimpungan.

Materi bakso:

  • 500 gr daging ikan tenggiri
  • 300 ml air ataupun secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 300 gr aci sagu
  • 2 biji telur
  • 1 atau 2 sdt kaldu bubuk

Materi kuah:

  • 1 liter santan kental
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • kaldu ayam, gula serta garam secukupnya
  • 500 ml air
  • 1 atau 2 sdt cabai bubuk

Bahan lembut:

  • 10 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 5 siung bawang putih
  • 5 biji kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Materi sambal:

  • air panas secukupnya
  • 20 buah cabe rawit
  • sedikit gula serta garam

Metode memasak:

a. Haluskan ikan tengiri dengan air. Menuang ke media, gabungkan dengan materi bakso yang lain. Campur datar.

b. Menggodok air, menuang sedikit minyak. Bikin adukan berupa bulatan, masukkan ke air mendidih sampai terapung, tiriskan.

c. Tumis bahan lembut di kuali besi dengan sedikit minyak, menuang santan serta seluruh bumbunya. Masak sampai nikmat.

d. Masukkan bakso ke dalamnya serta masak sampai mendidih.

  1. Laksan.

Materi:

  • 2 siung bawang putih giling
  • 500 gr ikan gabus giling
  • garam secukupnya
  • 250 gr aci bertam tani
  • 1 spatula makan aci terigu
  • air dingin secukupnya

Materi kuah:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • minyak sayur secukupnya

Bahan lembut:

  • 5 biji kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 centimeter jahe
  • 8 buah cabe merah keriting
  • garam serta gula secukupnya
  • 1 spatula teh ketumbar
  • 5 centimeter lengkuas
  • 3 kotak santan kara dimensi kecil
  • lada atau cabai putih secukupnya

Metode memasak:

a. Aduk air dingin dengan ikan menggelek, bawang putih menggelek, serta garam seperlunya. Campur datar, gabungkan dengan aci terigu serta aci bertam dengan cara lama- lama sambil diuleni.

b. Menggodok air di kuali besi, menuang sedikit minyak menunggu sampai mendidih.

c. Wujud adukan bulat panjang. Masukkan ke dalam rebusan air. Menunggu sampai terapung. Tiriskan serta potong tipis- tipis.

d. Tumis bahan lembut dengan batang serai yang telah digeprek serta daun damai sampai wangi.

e. Menuang santan serta air sampai mendidih. Masukkan gula serta garam dan cabai putih seperlunya.

f. Masukkan adukan ke dalam kuah, menggodok sesaat.

gram. Suguhkan ke piring. Kasih bonus dasar goreng serta sayatan cabe rawit.

Cara Membuat Soto Daging

admin
1 min read

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *